Les Vins du Jura
Les vins du Jura sont réputés pour la production de vins à base du cépage savagnin, le vin jaune suit un élevage atypique, une mise sous voile laissant de l'oxygène dans les fûts va permettre de dévolopper une autre facette aromatique du vin sur fond de fruits secs et d'épices. Aujourd'hui, le Jura connaît de véritables stars comme Jean François Ganevat qui mettent au gout du jour le chardonnay en le travaillant à la bourguignone (ouillage).
Domaine Jean François Ganevat
Emblématique vigneron en biodynamie et producteur de vins "nature" dans la région du Jura. Des vins très recherchés pour leur pureté et leur complexité.
Domaine Bruno Bienaimé
Bruno Bienaimé est un jeune vigneron instalé en 2016 dans le Jura. Il a travaillé en Champagne aux côtés de Vincent Laval. Une production de vins d'une rare finesse.
