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LA CAVE COLBERT
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Trévallon Rouge 2012

(Code: TREVALLON2012)
139,00 EUR
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Trévallon Rouge 2012
Domaine de Trévallon Rouge 2012



Situation :
Nord des Alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années

À la vigne :
Début des vendanges : 24 septembre
Fin des vendanges : 5 octobre

Vinification :
Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre
Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille

Cépages :
Syrah : 50%
Cabernet sauvignon : 50%


Service :
Servir à 16°C

Dégustation :
Couleur Intense
Arômes de mûres sauvages, de cerises noires et de garrigue que l'on retrouve en bouche
Tannins très présents mais bien enrobé, ce qui donne une sensation de rondeur

Potentiel de garde d'au moins 25 ans

Accords gourmands :
Une côte de boeuf ou un rosbif
 
La Cave Colbert est une cave Rémoise vous proposant un large choix de vins d'auteurs (vin blanc, vin rouge, vin d'Alsace, vin de Bourgogne, vin de Bordeaux), de spiritueux (Whisky, Rhum, Cognac, Armagnac, Calvados), champagnes de vignerons, et accessoires (tire-bouchons, sabre à champagne, seau à champagne). Le site www.cave-colbert.com est géré par l'équipe de la Cave Colbert, située à Reims. Nous vous accueillons du Mardi au Samedi et répondons à vos questions au 03 26 36 21 16 aux horaires magasin.