Clos Siguier Cahors Les Camille Vieilles Vignes 2020 | bouteille 75 cl
Terroir : Cahors
Cépage : Malbec
Millésime 2020
Le terroir aride de type argilo-calcaire présent à Cahors pousse la vigne à aller chercher les nutriments nécessaires à sa croissance loin dans le sol. Situé à environ 300 mètres d'altitude dans le piémont du Massif central, Cahors profile des vins riches et tanniques. Le climat tempéré apporte de la fraîcheur à la vigne et aux hommes, qui ont su domestiquer la vigne et appréhender ce terroir magnifique du Quercy.
Gilles et Baptiste Bley, du Clos Siguier, pratiquent une vinification traditionnelle afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du Malbec, connu sous le nom d'Auxerrois à Cahors. La cuvée Les Camille 2020 est issue des vieilles vignes du domaine. Les tannins sont soyeux, très bien intégrés et apportent du corps au vin sans aucune lourdeur. Côté arômes, le vin dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs, avec des nuances de Zan et de sous-bois.
On adore l'équilibre de ce vin rouge qui reste fruité, gourmand et qui s'épanouit à merveille à une température de 16 °C. Naturellement, nous vous recommandons de savourer ce vin avec des plats typiques du Sud-Ouest comme du canard, du cassoulet ou encore du fromage de Rocamadour.
Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons d'ouvrir votre Cahors Les Camille Vieilles Vignes 2020 une heure avant de le servir.
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